老李小酒馆大海航行靠航手
生腌鲜血蚶
今天天气不错早上六点就去了老李小酒馆喝点小酒，今天第一道菜点的是生腌血蚶配老李自酿的烧酒，必须一口入魂。
冰裂纹瓷盘端上桌时，暗红色的血蚶壳还在微微颤动。老李用竹镊子夹起一只对着吊灯细看："；瞧这蚶肉泛着胭脂色，是今早现杀的象山港货。"；酒坛启封的刹那，陈年高粱的烈性混着薄荷叶的清凉扑面而来，惊得邻桌正在剥小龙虾的姑娘打了个喷嚏。
我用牙齿轻嗑开蚶壳，腥咸汁水裹着糯米饭粒涌进口腔。本该是粗粝的生腌滋味，却在舌尖化出奇异的回甘——海腥味像退潮般层层剥离，露出底下琥珀色的膏腴，竟比蟹黄更绵密三分。老李自酿的老烧酒滚过喉头时，灼烧感顺着食道直抵胃袋，却意外激发出蚶肉里蛰伏的鲜甜。
"；您这酒里掺了什么？"；穿汉服的姑娘突然发问，她发髻间的绒花被酒气熏得微颤，"；像含了把烧红的铁，却又飘着槐花蜜的香。"；老李往青瓷碗里斟酒的手顿了顿，腕间银镯碰出清越声响："；后山崖柏木桶窖藏了整十年，开春时埋进去三斤野蜂蜜。"；
穿皮夹克的男人突然拍案而起，震得酒旗上的铜铃叮当作响。他指着盘中剩下的血蚶大喊："；这不就是生腌？怎么敢卖这么贵！"；老李不慌不忙摘下眼镜擦拭，镜腿缠着的医用胶布已经发黄："；三年前台风天，渔老大把快死的血蚶全倒进海湾，第二天搁浅在滩涂上的...都成了金疙瘩。"；