老李小酒馆大海航行靠航手
雪菜春笋炖蛏子(第2页)
不一会菜上来了，我舀一勺热气蒸腾的汤汁，米酒的清甜率先漫过舌尖。河虾裹着琥珀色的酱汁，虾壳酥脆得能听见"；咔嚓"；轻响，虾肉却还带着河鲜特有的弹嫩。丝瓜片吸饱了蛤蜊汤的鲜味，咬下去竟有几分蹄筋的糯感，而潜伏在丝瓜缝隙里的蛤蜊肉，像藏在云朵里的月光，带着海风的咸鲜在齿间弹跳。
最惊艳的是那碗桂花米酒，琥珀色的酒液里沉着星星点点的金桂，小啜一口，酒精度数被温热化解得恰到好处。米酒的醇甜裹着桂花香，竟把海鲜的腥气都化成了山野的清新，恍惚间像是坐在老宅天井里，左手抓着刚上岸的河鲜，右手摘着屋檐下的桂花。
老李端着酒壶过来添酒时笑道："；这蛤蜊是从东海渔场凌晨直送的，米酒坛子埋在后院第三棵桂花树下。"；酒香混着厨房飘来的灶火气，忽然让人觉得，所谓人间至味，大概就是明知食材普通，偏要花十二分心思，
吴老师摘下老花镜擦了擦，忽然用筷子尖蘸了点汤汁在桌面画圈："；这蛤蜊烧得妙啊，鲜得能听见浪声。"；他说话时总爱捻着衬衫第二颗纽扣，此刻正盯着丝瓜瓤里嵌着的半片蛤蜊壳，"；当年在舟山采风，渔家媳妇就着潮水声煨蛤蜊汤，这锅子里煮的怕不是东海月色？"；