黄焖生态甲鱼(第2页)

**老王头：**“是啊，这道菜特别适合一家人一起吃，寓意团圆美满。”

3.**黄焖生态甲鱼**

**食材：**

-生态甲鱼1只（约500克）

-姜片3片

-葱段2段

-料酒2汤匙

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-盐适量

-白胡椒粉适量

-清水适量

**制作步骤：**

1.**甲鱼处理：**甲鱼宰杀后清洗干净，斩成块，用沸水焯水去腥。

2.**炒制：**热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入甲鱼块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味。

3.**炖煮：**加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时，出锅前撒上白胡椒粉，出锅装盘。

**特点：**甲鱼鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。

**场景对话：**

**我：**“这道黄焖生态甲鱼真是绝了，甲鱼的鲜美和汤汁的浓郁完美结合，每一口都是享受。”

**陈嫂子：**“是啊，这道菜特别适合冬天吃，暖身又滋补。”

####4.**鲍鱼小烧肉**

**食材：**

-五花肉300克

-鲍鱼5个

-姜片3片

-葱段2段

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-冰糖1汤匙

-盐适量

-清水适量

**制作步骤：**

1.**五花肉处理：**五花肉洗净，切成块，用沸水焯水去腥。

2.**鲍鱼处理：**鲍鱼洗净，去壳去内脏。

3.**炒制：**热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入五花肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽和冰糖调味。

4.**炖煮：**加入适量清水，加入鲍鱼，大火煮开后转小火炖煮40分钟，出锅装盘。

**特点：**五花肉酥烂，鲍鱼鲜美，酱香浓郁。

**场景对话：**

**老王头：**“这道鲍鱼小烧肉真是豪华版的小烧肉，鲍鱼的鲜美和五花肉的香浓相得益彰，太好吃了。”

**吴老师：**“是啊，这道菜特别适合宴客，既有面子又有里子。”

####5.**蒜苔炒回锅肉**

**食材：**

-五花肉200克

-蒜苔150克

-姜末1汤匙

-蒜末1汤匙

-豆瓣酱1汤匙

-生抽1汤匙

-老抽1\/2汤匙

-盐适量

-清水适量

**制作步骤：**