茶油老姜炒土鸡(第2页)

 陈嫂子是位热情的家庭主妇，她喜欢尝试各种新菜。今天，她点了一份土鳝鱼炖五花肉和酸菜小笋炒青豆。

 “陈嫂子，您的土鳝鱼炖五花肉和酸菜小笋炒青豆马上就来。”老李应道。

 **土鳝鱼炖五花肉**

 老李将土鳝鱼处理干净，切成段。五花肉切成块，用开水焯烫去除血沫。

 在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鳝鱼段和五花肉块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。

 “土鳝鱼炖五花肉，鳝鱼鲜嫩，五花肉软烂，是一道非常美味的炖菜。”老李说道。

 **酸菜小笋炒青豆**

 老李将酸菜洗净，切成段。小笋洗净，切成段。青豆洗净，沥干水分。

 在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入酸菜和小笋，大火翻炒。然后，加入青豆，加入盐、糖和酱油，翻炒均匀。

 “酸菜小笋炒青豆，酸辣爽口，是一道非常开胃的素菜。”老李说道。

 #### 第一百二十五章：老李的湖南菜推荐

 看到客人们吃得开心，老李决定再推荐几道湖南风味的下酒菜。

 “大家想不想尝尝我们湖南的特色菜？我给大家推荐几道，保证让你们吃得过瘾。”老李热情地介绍道。

 **1. 小刀豆**

 老李将小刀豆洗净，切成段，用开水焯烫去除豆腥味。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入小刀豆，加入盐、糖、酱油和辣椒油，翻炒均匀。

 “小刀豆，脆嫩爽口，是一道非常开胃的湖南菜。”老李说道。

 **2. 孜然口味鸭舌**

 老李将鸭舌处理干净，用盐、料酒和姜片腌制片刻。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和孜然爆香，再加入鸭舌，大火翻炒。

 “孜然口味鸭舌，香辣过瘾，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李说道。

 **3. 剁椒豆豉大白叼**

 老李将大白叼（鲶鱼）处理干净，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和豆豉爆香，再加入大白叼块，大火翻炒。然后，加入剁椒、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

 “剁椒豆豉大白叼，辣味浓郁，鱼肉鲜嫩，是一道非常美味的湖南菜。”老李说道。

 **4. 砂锅原味肥肠**

 老李将肥肠处理干净，切成段。在砂锅中加入清水，放入肥肠，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

 “砂锅原味肥肠，肥肠软糯，原汁原味，是一道非常受欢迎的湖南菜。”老李说道。

 **5. 砂锅腊鸡肉**

 老李将腊鸡肉洗净，切成块。在砂锅中加入清水，放入腊鸡肉，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

 “砂锅腊鸡肉，腊香浓郁，肉质紧实，是一道非常具有特色的湖南菜。”老李说道。

 **6. 沧炒牛油毛肚**

 老李将牛油毛肚洗净，切成丝。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入牛油毛肚丝，大火翻炒。然后，加入盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。