来尝尝农家菜(第2页)

 随后，老李又切了些葱姜蒜，调了一碗蘸料，里面放了生抽、醋还有一点点辣椒末。醉虾上桌后，虾身晶莹剔透。老王迫不及待地夹起一只醉虾，放入口中慢慢嚼着，边嚼边说：“这新鲜的河虾做成醉虾才有原汁原味啊。”其他人也纷纷效仿。这时，酒馆的门再次被推开，进来的是之前来过的那个年轻小伙儿，他手上提着一网兜河虾，笑嘻嘻地说：“李叔，我知道这里河虾新鲜，特意去河边捞了些，送给您，希望还能尝到像上次那样的美味。”众人哄然大笑，邀请小伙儿一起品尝这醉虾。小酒馆里又是一片欢声笑语。

 “这道菜河虾鲜嫩，葱香浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李说道。

 第一百零五章：香菜豆干拌牛肉——清爽可口

 “香菜豆干拌牛肉，这道菜简单又美味，下酒再合适不过了。”老李说道。老李拿出一块卤制好的牛肉，牛肉纹理清晰，色泽诱人。他把牛肉切成薄片，每一片都薄厚均匀。接着取出豆干，豆干散发着淡淡的豆香，将其切成细条。再取一把新鲜的香菜，洗净切碎。

 “这香菜豆干拌牛肉啊，调味很关键。”老李一边说一边调配着酱汁，他将生抽、醋、香油按照一定比例混合，又加了一点白糖提鲜，再放入蒜末和少许辣椒油搅拌均匀。然后把切好的牛肉片、豆干条放进盆子里，倒入调好的酱汁，用手轻轻抓匀，确保每一片牛肉和每一根豆干都裹满酱汁。最后撒上香菜碎，一道香菜豆干拌牛肉就做好了。

 众人看着这道菜，颜色搭配得恰到好处。有人夹起一块牛肉放入口中，牛肉紧实有嚼劲，豆干的豆香和柔软中和了牛肉的厚重感，香菜清新的气息更是让整个菜品爽口无比。大家纷纷夸赞老李手艺一绝，这小酒馆里又充满了热闹欢乐的气氛。

 **香菜豆干拌牛肉**

 老李将牛肉煮熟，切成薄片。豆干切成细条，用开水焯烫去除豆腥味。

 在碗中放入牛肉片、豆干条，加入盐、醋、酱油、糖、蒜末和香油，搅拌均匀。最后，加入香菜段，搅拌均匀。

 “这道菜牛肉鲜嫩，豆干爽滑，香菜提味，是一道非常清爽可口的凉菜。”老李说道。

 第一百零六章：铁板小土豆——外焦里嫩

 “这小土豆可不好买，今天运气好，买到了。”老李笑着说道。

 **铁板小土豆**

 老李将小土豆洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分。然后，将小土豆放入热油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

 在铁板上加入少许油，放入小土豆，加入盐、辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀。最后，撒上葱花和香菜。

 “这道菜小土豆外焦里嫩，孜然和辣椒的味道浓郁，是一道非常受欢迎的小吃。”老李说道。

 #### 第一百零七章：豆腐锅巴烧乌菜——香脆与软嫩的结合

 “豆腐锅巴烧乌菜，这道菜可是我们老李小酒馆的特色菜之一。”老李说道。

 **豆腐锅巴烧乌菜**

 老李将豆腐切成块，锅巴掰成小块。乌菜洗净，切成段。

 在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入豆腐块，大火翻炒。然后，加入乌菜段，加入盐、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

 “最后，加入锅巴，翻炒均匀。这道菜豆腐软嫩，锅巴香脆，乌菜鲜美，是一道非常独特的美味。”老李说道。

 #### 第一百零八章：鱼泡烧羊肚——鲜香浓郁

 “今天鱼泡新鲜，就烧羊肚吧。”老李说道。

 **鱼泡烧羊肚**

 老李将鱼泡和羊肚分别处理干净，切成块。

 在锅中加入清水，放入鱼泡和羊肚，大火煮沸后转小火煮熟，捞出沥干水分。

 在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼泡和羊肚块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

 “这道菜鱼泡软糯，羊肚爽脆，味道浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。”老李说道。就在众人准备大快朵颐鱼泡烧羊肚之时，门外突然传来一阵悠扬的二胡声。大家不禁好奇，是谁在这时候拉二胡呢？老李放下手中的碗筷，走去开门查看。只见一个衣衫褴褛的老者正坐在门口拉着二胡，面前摆着一个破碗。老李心生怜悯，转身回屋端出一份鱼泡烧羊肚递给老者。老者先是一愣，而后感激涕零。