大年十四也热闹(第2页)

 老李应了一声，又开始准备下一份。就在此时，厨房的门被敲响了，原来是隔壁餐馆的王大厨。王大厨闻着味过来了，满脸堆笑地说：“老李啊，我一直对你这玉米豉汁排骨的做法很好奇，能不能透露一点秘诀啊？”老李憨厚地笑笑：“哪有啥秘诀，就是用心去做罢了。”王大厨有些失望，但也不好再说什么。这时，外面传来一阵欢声笑语，原来大家品尝完老李的菜后都赞不绝口，整个小酒馆沉浸在美食带来的欢乐氛围之中，老李看着这场景，脸上洋溢出幸福的笑容，更加干劲十足地投入到烹饪当中。

 第三十四章：干锅葱香甲鱼——香辣的碰撞

 接着，老李开始准备干锅葱香甲鱼。他将甲鱼处理干净，切成块。然后，在锅中加入大量油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再加入甲鱼块，大火翻炒。

 “甲鱼的鲜美和辣椒的香辣相互碰撞，再加上葱的清香，这道菜可是张哥的另一个心头好。”老李说道。老李正翻炒着甲鱼块，突然发现葱不够用了。他眉头一皱，朝着外面喊：“阿芳，快看看还有多少葱，这甲鱼没葱可不行。”阿芳急忙跑去查看，回来说：“老李，葱就剩一点了，估计不够。”老李有点着急，这时候曹姐说：“我记得后面小菜园里好像还有些葱，我去拔点儿来。”曹姐匆匆跑到后面菜园。

 这边锅里的甲鱼已经炒到关键时刻，不能停火。就在老李担心的时候，曹姐拿着一把新鲜的葱跑了进来。老李松了口气，接过葱迅速撒进锅里。顿时，葱香四溢，混合着甲鱼的鲜味和辣椒的辣味弥漫开来。

 很快，干锅葱香甲鱼做好了，阿芳端出去送到张哥桌上。张哥看着热气腾腾的菜，兴奋不已，夹起一块甲鱼肉尝了尝，“太棒了，老李，这味道真没得说。”周围的客人听了，也都想来一份。老李在厨房听到夸赞，笑得更开心了，继续为客人们精心制作菜肴，小酒馆里满是食物的香气和愉快的交谈声。

 几分钟后，加入葱段和调料，翻炒均匀。最后，将甲鱼盛入干锅中，点上酒精炉，保持温度。

 “这样可以让甲鱼的香味更加浓郁，口感更加丰富。”老李解释道。

 #### 第三十五章：胡师傅的特别点单

 与此同时，胡师傅也来到了小酒馆，他点了一份砂锅韭香软兜和酱香山胗肚片。

 “老李，给我来个砂锅韭香软兜，再来个酱香山胗肚片。”胡师傅笑着说道。

 “好嘞，胡师傅，您稍等。”老李应道。

 老李先将鳝鱼处理干净，切成段。然后，在砂锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鳝鱼段，大火翻炒。接着，加入韭菜段、料酒、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。