初七又称人日“女娲造人日”(第2页)

 汤圆的制作方法

 汤圆是南方过年期间不可或缺的传统美食，象征着团圆和美满。以下是几种常见的汤圆制作方法：

 1.经典黑芝麻汤圆

 材料：

 ? 糯米粉：200克

 ? 温水：适量

 ? 黑芝麻：100克

 ? 白糖：50克

 ? 猪油：30克

 制作步骤：

 1. 准备馅料：将黑芝麻洗净，放入锅中用小火炒香，然后用搅拌机打成粉末。加入白糖和猪油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻，使其凝固成团。

 2. 和面：将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加一些糯米粉。

 3. 包汤圆：将面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入黑芝麻馅，收口搓圆。

 4. 煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘锅。待汤圆浮起后，再煮3-5分钟即可。

 2.花生汤圆

 材料：

 ? 糯米粉：200克

 ? 温水：适量

 ? 花生：100克

 ? 白糖：50克

 ? 猪油：30克

 制作步骤：

 1. 准备馅料：将花生去壳，放入烤箱烤香后，用搅拌机打成粉末。加入白糖和猪油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

 2. 和面：将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。

 3. 包汤圆：将面团分成小剂子，包入花生馅，收口搓圆。

 4. 煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起后继续煮3-5分钟即可。

 3.水果汤圆

 材料：

 ? 糯米粉：200克

 ? 温水：适量

 ? 各种水果（如草莓、芒果、蓝莓等）：适量

 ? 白糖：适量

 制作步骤：

 1. 准备馅料：将水果切成小丁，加入适量白糖，搅拌均匀。

 2. 和面：将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。

 3. 包汤圆：将面团分成小剂子，包入水果馅，收口搓圆。

 4. 煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起后继续煮3-5分钟即可。

 年糕的制作方法

 年糕是南方过年期间的重要食品，寓意着“年年高升”。以下是几种常见的年糕制作方法：

 1.红糖年糕

 材料：

 ? 糯米粉：200克

 ? 红糖：100克

 ? 温水：适量

 ? 酵母：3克

 制作步骤：

 1. 准备红糖水：将红糖放入锅中，加入适量温水，小火煮化，过滤掉杂质，放凉。

 2. 和面：将糯米粉倒入盆中，加入酵母，倒入红糖水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。