油淋秋葵蛏子(第2页)

 **捞汁小海鲜**

 - **准备材料**：海螺、海瓜子、海带、海蜇、黄瓜、香菜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油、香油。

 - **制作方法**：海螺、海瓜子煮熟，海带、海蜇切丝，黄瓜切片。将生抽、醋、糖、辣椒油和香油混合成捞汁，将海鲜和黄瓜片拌匀，淋上捞汁即可。这道菜鲜美爽口，是下酒的绝佳选择。老张吃完后意犹未尽，对着老李说：“老李啊，你这捞汁小海鲜味道很棒，不过我琢磨着能不能换个法子做呢？”老李来了兴趣，忙说：“愿闻其详。”老张清了清嗓子道：“可以把海螺肉挖出来切成小块儿，海瓜子也只取肉，再把海带丝换成裙带菜，多加点蒜末，用热油炸一下蒜末，让蒜香融入捞汁里。而且还可以加一些苹果块进去增加果香清甜，最后撒上些炒熟的芝麻提香。”老李眼睛一亮，当即决定按照老张说的试试。没过多久，一份改良版的捞汁小海鲜就上桌了。众人尝过后纷纷称赞，那股融合了蒜香、果香的捞汁包裹着鲜美的海鲜，口感层次丰富极了。其他桌的客人闻到这独特的香味，也好奇地询问起来，很快这新做法的捞汁小海鲜就在小酒馆里传开了，大家边吃边夸老张的点子妙，整个小酒馆沉浸在一片热闹欢快的氛围中，而这道新的捞汁小海鲜也成为了酒馆里春节期间的招牌菜之一。

 **沙拉芥末章鱼**

 - **准备材料**：章鱼、黄瓜、胡萝卜、生菜、芥末酱、酱油、糖、盐。

 - **制作方法**：章鱼煮熟切块，黄瓜和胡萝卜切丝，生菜洗净。将章鱼、黄瓜、胡萝卜和生菜拌匀，调入芥末酱、酱油、糖和盐，拌匀即可。这道菜清新爽口，芥末的辛辣与章鱼的鲜美相得益彰。