沧州火锅鸡(第2页)

 蒸制过程中，老李耐心地等待着，直到每一道扣碗都蒸得肉质酥烂，香气四溢。他将扣碗从蒸锅中取出，小心地将食材倒扣在盘中，呈现出精美的造型。

 “扣碗不仅味道鲜美，而且造型美观，是宴席上的佳肴。”老李自豪地向顾客们介绍。

 临清八大碗

 “八大碗包括红烧肉、清蒸鱼、炖鸡、烧肉、扣肉、炖肘子、炒肉丝和烧白，每一道菜都要精心准备，才能展现出最

 衡水故城煊饼

 老李拿出面团，开始制作衡水故城煊饼。他将面团擀成薄片，然后在上面均匀地涂抹上一层肉末和葱花的混合物。

 “煊饼的关键在于面团的发酵和煎制的火候，面团要发酵至恰到好处，煎制时要用小火慢煎，才能保证煊饼的外皮酥脆，内里柔软。”老李一边说，一边将煊饼放入平底锅中，用小火慢煎。

 煎至两面金黄，老李将煊饼取出，放在案板上，切成小块，装盘。

 “尝尝吧，这煊饼配上一碗豆浆，就是一顿完美的早餐。”老李将煊饼递给顾客，看着他们品尝时满足的表情，老李的脸上露出了满意的笑容。