香锅酱骨小龙虾(第3页)

 “当然可以，等我忙完手头的活儿。”老李回答。

 玲玲微笑着看着老李忙碌，她喜欢这里的氛围，喜欢老李对食物的热爱和对顾客的关怀。

 这时，小黄走进了酒馆。他径直走向老李，挠挠头说道：“李师傅，我想学水煮肉片、沸腾鱼、泡椒凤爪、泡椒爆腰花还有肥肠鱼火锅的制作方法，特别是腰花怎么切最好，还有炝爆肚丝的做法。”老李擦了擦手，热情地招呼小黄坐下。

 “先说这腰花，要对半切开，把中间白色部分去掉，然后在表面划十字花刀，深度大概三分之二，这样炒出来好看又好吃。”老李拿起一个盘子比划着。

 “泡椒凤爪简单些，鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅加葱姜、料酒煮熟，捞出来过凉水，放到泡椒水里泡几个小时就成。”

 “水煮肉片呢，猪肉切片，用蛋清、淀粉、盐腌制。配菜像白菜、金针菇焯水铺碗底，肉片下开水烫熟盛出，再浇上炒香的辣椒、花椒、豆瓣酱制成的酱料，淋热油。”老李一边说着，一边留意着众人的表情，确保大家都能听懂。周围的顾客们津津有味地听着，小酒馆里弥漫着浓浓的烟火气和学习美食的热情。

 老李在厨房里忙碌着，不时地和顾客们交流，分享他的烹饪心得。他总是耐心地回答每一个问题，分享每

一道菜背后的故事。他尊重每一位顾客，尊重他们对美食的热爱。

 喜欢老李小酒馆。