清炖牛肋条肉(第3页)

 老李邀请吴老师品尝他精心准备的清炖牛肋条肉，并详细介绍了这道菜的烹饪方法。

 “吴老师，这清炖牛肋条肉是一道非常讲究原汁原味的菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的人群。”

 **烹饪制作方法：**

 1. **选材**：选用新鲜的牛肋条肉，要求肉质紧实，重量约为1000克。

 2. **处理**：将牛肋条肉洗净，切成大块。

 3. **焯水**：将肉块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

 4. **炖煮**：将焯水后的肉块放入炖锅中，加入适量的清水，水的量以刚好没过肉身为宜。

 5. **调味**：加入姜片、葱段、料酒等去腥提鲜的调料。

 6. **慢炖**：用小火慢炖3小时，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。

 7. **出锅**：撒上少许盐调味，即可出锅装盘，享用这道原汁原味的健康美食。

 老李用这些历史典故和详细的烹饪方法，不仅让食客们品尝到了美食，还让他们感受到了每道菜肴背后的文化和历史。在老李小酒馆里，美食与故事交织，让人回味无穷。