美食在民间(第2页)

 回到酒馆后，老李开始潜心研究，将这些民间美食的精髓与自己的创意相结合，打造出了一系列全新的菜品。

 **1. 湘西腊肉炒饭：**

 **特点：咸香可口，米饭颗粒分明**

 **食材准备：**

 - 湘西腊肉 100克

 - 米饭 300克

 - 青豆 50克

 - 胡萝卜 50克

 - 鸡蛋 2个

 - 姜蒜 适量

 - 生抽 2勺

 - 老抽 1勺

 - 白糖 1勺

 - 盐 适量

 - 食用油 适量

 **烹饪方法：**

 1. 湘西腊肉切成小丁，胡萝卜切丁备用。

 2. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

 3. 加入腊肉丁，大火翻炒至出油。

 4. 加入胡萝卜丁、青豆，继续翻炒。

 5. 加入米饭，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

 6. 将鸡蛋打散，倒入锅中，快速翻炒均匀。

 7. 加入盐调味，即可出锅。

 **食客点评：**

 - **吴老师**：“这湘西腊肉炒饭，腊肉的咸香与米饭的清香完美结合，真是让人欲罢不能！”

 **2. 云南野生菌炖鸡：**

 **特点：汤鲜味美，营养丰富**

 **食材准备：**

 - 鸡肉 500克

 - 云南野生菌 200克

 - 姜蒜 适量

 - 生抽 2勺

 - 老抽 1勺

 - 白糖 1勺

 - 盐 适量

 - 清水 适量

 - 香菜 适量

 **烹饪方法：**

 1. 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

 2. 云南野生菌用清水泡发，洗净备用。

 3. 将鸡肉块和野生菌放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

 4. 大火煮沸后转小火炖煮1小时。

 5. 加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮20分钟。

 6. 加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。

 **食客点评：**

 - **刘嫂子**：“这云南野生菌炖鸡，汤鲜味美，菌菇的香气浓郁，真是好喝！”

 **3. 福建土笋冻拼盘：**

 **特点：口感爽滑，风味独特**

 **食材准备：**

 - 土笋冻 200克

 - 酱油 2勺

 - 醋 1勺

 - 蒜泥 适量

 - 香菜 适量

 - 辣椒油 适量

 **烹饪方法：**