老李私房菜(第2页)

 阿强认真地听着，不时点头。

 “烤好后，撒上一点香菜和芝麻，增加风味。”老李将烤好的鲜椒江湖烤鱼端上桌，香气四溢。

 阿强尝了一口：“嗯，这味道，真是香辣可口，鱼肉鲜嫩。”

 老李满意地笑了：“鲜椒江湖烤鱼，就是要让人感受到江湖的香辣和烤鱼的美味。”

 ### 第三十四章：蒜香黑椒牛肉粒的浓郁

 晚上，老李在厨房里准备蒜香黑椒牛肉粒。

 “今天给大家带来的是蒜香黑椒牛肉粒，这是一道非常受欢迎的主菜。”老李说道。

 他将牛肉切成粒状，加入蒜末、黑胡椒、酱油和橄榄油腌制：“关键在于腌制的调料和时间的掌握，腌制至少一个小时。”

 然后，他将牛肉粒放入平底锅中煎至金黄：“关键在于煎制的火候，要用中火煎至牛肉粒外焦里嫩。”

 最后，他将煎好的牛肉粒盛入盘中，撒上一点葱花，增加香气。

 顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这牛肉粒，真是浓郁香醇，蒜香黑椒味十足。”

 老李笑了笑：“蒜香黑椒牛肉粒，就是要让人感受到牛肉的浓郁和黑椒的香辣。”

 ### 第三十五章：香芋蒸排骨的软糯

 中午，小梅走进店里，看到老李正在准备香芋蒸排骨。

 “爸，今天的香芋蒸排骨有什么特别之处？”小梅问道。

 “香芋蒸排骨的关键在于排骨的腌制和香芋的软糯。”老李解释道，“要用到新鲜的排骨，加入蒜末、酱油、糖和料酒腌制至少一个小时。”

 他一边说，一边将排骨和香芋放入蒸锅中：“关键在于蒸制的火候，要用中火蒸至排骨熟透，香芋软糯。”

 小梅认真地听着，不时点头。

 “蒸好后，撒上一点葱花和香菜，增加香气。”老李将蒸好的香芋蒸排骨端上桌，香气四溢。

 小梅尝了一口：“嗯，这味道，真是软糯香浓，排骨鲜嫩。”

 老李满意地笑了：“香芋蒸排骨，就是要让人感受到香芋的软糯和排骨的鲜美。”

 ### 第三十六章：干蒸排骨的香醇

 晚上，阿强走进店里，看到老李正在准备干蒸排骨。

 “阿强，今天教你做干蒸排骨。”老李说道。

 “这道菜的关键在于排骨的腌制和干蒸的火候。”老李解释道，“要用到新鲜的排骨，加入蒜末、酱油、糖和料酒腌制至少一个小时。”

 他一边说，一边将排骨放入蒸锅中：“关键在于蒸制的火候，要用中火蒸至排骨熟透，保持干香。”

 阿强认真地听着，不时点头。

 “蒸好后，撒上一点葱花和香菜，增加香气。”老李将蒸好的干蒸排骨端上桌，香气四溢。

 阿强尝了一口：“嗯，这味道，真是香醇可口，排骨干香。”

 老李满意地笑了：“干蒸排骨，就是要让人感受到排骨的香醇和干蒸的魅力。”

 ### 第三十七章：酸菜肚肺煲的酸爽

 中午，老李在厨房里准备酸菜肚肺煲。

 “今天给大家带来的是酸菜肚肺煲，这是一道非常开胃的汤菜。”老李说道。

 他将肚肺处理干净，切成块状：“关键在于肚肺的处理和酸菜的酸爽。”

 然后，他将肚肺和酸菜放入砂锅中，加入姜片和清水，慢火炖煮两个小时：“关键在于炖煮的火候，要让肚肺充分吸收酸菜的酸味。”

 最后，他将炖好的酸菜肚肺煲盛入碗中，撒上一点香菜，增加香气。

 顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这酸菜肚肺煲，真是酸爽开胃，肚肺软烂。”

 老李笑了笑：“酸菜肚肺煲，就是要让人感受到酸菜的酸爽和肚肺的美味。”

 第三十八章：苦瓜骨头煲的清火

 第三十九章：香辣牛蛙锅的火热

 清晨，老李在厨房里忙碌着，今天他要准备的是一道充满活力的菜——**香辣牛蛙锅**。

 “老李，今天的香辣牛蛙锅怎么卖？”一位年轻顾客兴奋地问道，显然已经对这道菜期待已久。

 “今天这道香辣牛蛙锅，可是我最近研究出来的新菜，保证让你辣得过瘾！”老李笑着回答。

 他拿起几只处理干净的牛蛙，开始讲解：“做香辣牛蛙锅，首先要把牛蛙用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，去腥入味。”

 他一边说，一边将腌制好的牛蛙放入热油中快速过油：“关键在于过油的火候，牛蛙不能炸得太久，否则肉质会变老。”

 顾客们围在厨房边，静静地看着老李操作。

 “然后，用姜蒜、豆瓣酱、干辣椒和花椒炒香，加入牛蛙一起翻炒。”老李将炒香的调料和牛蛙一起翻炒，香气四溢。

 “最后，加入高汤和配菜，如土豆、莲藕和青笋，慢火炖煮十分钟，让牛蛙充分吸收汤汁的香味。”老李将炖煮好的香辣牛蛙锅盛入锅中，香辣的味道弥漫整个厨房。

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 顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这牛蛙，真是鲜嫩多汁，香辣过瘾！”

 老李满意地笑了：“香辣牛蛙锅，就是要让人感受到牛蛙的鲜嫩和香辣的火热。”