山寨小酒馆(第2页)
“是啊，这味道，简直绝了！”陈嫂子也赞不绝口。
**腐竹鹌鹑蛋炖牛腩**
这道菜选用上好的牛腩和腐竹、鹌鹑蛋，牛腩先炖煮至软烂，再加入腐竹和鹌鹑蛋一起炖煮，加入秘制酱料，味道浓郁，营养丰富。
**烹饪方法：**
1. 牛腩洗净，切成小块，用沸水焯烫去血水。
2. 腐竹泡发，切成段。
3. 鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
5. 加入牛腩翻炒，加入酱油、料酒、糖调味。
6. 倒入适量清水，加入腐竹和鹌鹑蛋，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
7. 加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。
“这腐竹鹌鹑蛋炖牛腩，牛腩软烂，腐竹入味，鹌鹑蛋香浓，太美味了！”刘嫂子夫妻俩吃得津津有味。
**酷刑腰花**
这道菜选用新鲜的猪腰子，切成花刀，用特制的调料腌制，再经过特殊的烹饪手法，口感脆嫩，味道香辣。
**烹饪方法：**
1. 猪腰子洗净，去筋膜，切成花刀。
2. 用盐、料酒、酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末、姜末、葱花等调料腌制30分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的腰花，快速翻炒至变色。
4. 加入少许水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。
“这酷刑腰花，口感脆嫩，味道香辣，真是过瘾！”老孙头一边吃一边竖起大拇指。
**腊味莴苣丝**
这道菜选用腊肉和莴苣，腊肉先蒸熟，再切成丝，与莴苣丝一起炒制，加入蒜末和干辣椒，味道香辣可口。
**烹饪方法：**
1. 腊肉洗净，放入蒸锅蒸熟，取出切成丝。
2. 莴苣去皮，切成丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜末、干辣椒爆香。
4. 加入腊肉丝翻炒，加入酱油、料酒、糖调味。
5. 加入莴苣丝，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花。
“这腊味莴苣丝，腊肉香浓，莴苣脆嫩，真是美味！”吴老师吃得赞不绝口。
**清蒸带鱼**
这道菜选用新鲜的带鱼，切成段，用盐、料酒腌制，再加入姜丝、葱段和红椒丝，蒸熟后淋上热油和蒸鱼豉油，味道鲜美。
**烹饪方法：**
1. 带鱼洗净，切成段，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 姜切丝，葱切段，红椒切丝。
3. 将腌制好的带鱼放入盘中，加入姜丝、葱段和红椒丝。
4. 放入蒸锅，大火蒸10分钟。
5. 出锅后淋上热油和蒸鱼豉油。
“这清蒸带鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，真是好吃！”陈嫂子吃得津津有味。
**热炝韭香海肠**
这道菜选用新鲜的海肠和韭菜，海肠先焯水，再与韭菜一起炒制，加入蒜末和干辣椒，味道香辣可口。
**烹饪方法：**
1. 海肠洗净，切成段，用沸水焯烫30秒，捞出备用。
2. 韭菜洗净，切成段。
3. 热锅凉油，放入蒜末、干辣椒爆香。
4. 加入海肠和韭菜，快速翻炒均匀。
5. 加入少许盐、糖调味，出锅前撒上葱花。
“这热炝韭香海肠，海肠脆嫩，韭菜香浓，真是美味！”刘嫂子夫妻俩吃得赞不绝口。
#### 第十三章：老李的反击与新挑战
老李的新菜一出，立马引起了轰动。顾客们纷纷慕名而来，老李小酒馆的生意再次火爆起来。
“老李，你这新菜真是绝了！”吴老师竖起大拇指。
“是啊，老李，你这厨艺真是越来越精湛了！”陈嫂子也赞不绝口。
然而，对面小酒馆的老板们也不是省油的灯。他们见老李的新菜如此受欢迎，立马又想出了新招。
1. **模仿菜品**
他们开始模仿老李的新菜，试图用低价吸引顾客。
2. **恶意诋毁**
他们散布谣言，说老李的酒馆菜品不新鲜，用料不地道。
3. **挖墙脚**
他们高价挖走老李的厨师，试图削弱老李的实力。
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老李面对这些恶意攻击，虽然有些头疼，但并没有被打倒。他决定采取更积极的措施。
**反击措施：**
1. **法律维权**
老李收集了对面小酒馆恶意模仿和诋毁的证据，聘请了律师，对他们提起诉讼。
2. **加强宣传**
老李加大了宣传力度，在各大媒体和社交平台上进行宣传，介绍自己的新菜，并邀请美食博主和记者前来品尝。
3. **提升服务**
老李加强了员工培训，提升了服务质量，让顾客们有更好的用餐体验。
#### 第十四章：新的挑战与老李的应对
就在老李以为一切都在好转的时候，对面小酒馆的老板们又想出了一个新招。他们居然在老李小酒馆门口放了一只巨大的“山寨老李”人偶，试图混淆视听，误导顾客。
老李看到这一幕，先是愣了一下，然后突然笑了起来。
“嘿嘿，想跟我玩阴的？那咱们就看看谁的手段更高明！”老李眼中闪过一丝狡黠。
**应对措施：**
1. **人偶反击**
老李也定制了一只巨大的“老李小酒馆”人偶，放在酒馆门口，与对面的人偶对峙。
2. **互动活动**
老李在酒馆门口举办互动活动，邀请顾客们参与，赢取免费菜品和优惠券。
3. **联合反击**
老李联合了其他几家被山寨的商家，组成了一个“反山寨联盟”，共同对抗山寨行为。